サミン・ノスラットは、彼女が彼らを管理していないときは常に「人々に良い」でした。 Netflixの大ヒットのシェフ兼スター 塩脂肪酸熱 彼女のベストセラーの本から改作された、彼女が画面にいるのと同じくらいカリスマ的で、伝染性の笑いを持っています。彼女は将来のテレビプロジェクトを制作するために新しい会社を始めています。今回、彼女はより良いリーダーになることを決意しました。 -マリア・アスパンに言われたように
2004年に始めました カリフォルニア州バークレーにあるこのレストランで働いています。Eccoloは私のメンターであるChrisLeeによって設立され運営されています。私はキッチンを経営するようになり、それが私の最初の管理職でした。それは私のレストランではありませんでした-私は所有権を持っていませんでした-しかし私は私のメンターのために働いていたので、そしてまた私の性格のために、私はそれがそうであったようにストレスを感じました。
ありました 投資家との絶え間ない緊張。私たちの価値観は根本的にずれていました。物事が成功した場合は問題ありませんが、課題がある場合は非常に困難になります。彼らは、私たちが最高の有機卵を購入したり、生活賃金を支払おうとしたりすることを気にしませんでした。彼らは、「それはレストランの運営方法ではありません」のようでした。私たちはとても理想主義的でしたが、まだ評判がなく、お金を稼いでいないときは、それをする余裕はありません。
私は25歳でした。 料理が上手です。しかし、私は人々を導く方法についての訓練を受けたことがありませんでした。私は結局、受動的攻撃に多くを頼ることになりました。または実際の攻撃性。私は何も投げませんでした。私は大したことではありませんでした。しかし、私は他に何をすべきかわからなかったので、他の意味のある方法を見つけるでしょう。私はただのドーキーな茶色の女の子でした。私には、自分より年上の人たち、多くは白人だった人たちに聞いてもらうためのツールがありませんでした。
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のように、 'ああ、 私が親切でこれを辛抱強く説明しているなら、あなたは耳を傾けるつもりはないのですか？たぶん、あなたが聞く唯一の方法は、私が意地悪であるかどうかです。」私はそれを誇りに思っていません。基本的に私と私の同僚を食べたのはこの癌になりました。
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私は準備ができていました 2009年に閉店するずっと前にレストランを出るために。私はたくさんの気性のタントラムを持っていて、たくさん泣いて、何百万回も辞めました。しかし、クリスは私にとって二番目のお父さんのようだったので、私はいつも忠誠心から戻ってきました。
それが行われたとき、 私は 興奮した 。のように、 'はい！もういや！作家になりたい！二度と従業員をもうけたくない。」それはあまりにも多くの責任でした。恐ろしすぎました。あまりにもハード。
そして、ここにいます、 10年後。私自身の会社を始める-恐ろしく。でも今回はもっと力があります。誰と一緒に仕事をするかについてはもっと注意を払うことができるので、彼らはすでに同じ価値観を持っていると確信できます。
作ったばかり 私の最初の採用。戦略アドバイザーを雇う前は、2か月ほどかけて、自分たちの価値観、尊敬する（そして尊敬しない）こと、そして何を構築したいのかについて話しました。さて、この女性はとても賢くて素晴らしいです、そして私は私たちが一致していることを知っているので、私は彼女のすべての選択を管理する必要はありません。
それでも、 この瞬間は早い段階で。彼女はお金を稼ぐ計画を提示しましたが、私はそれを彼女に頼みました。その夜、私は家に帰って、「私は彼女が嫌いだと思う」と思った。
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これは本当に悪かったです！ しかし、私はなぜ気分が悪いのかと一緒に座って、それが彼女とは何の関係もないことに気づきました。私は24時間年中無休でこれらすべてのスピーチイベントを行っているので、私はとてもストレスを感じていました。 （それがこれらすべてにお金を払っているのです。）彼女は私がやるべきことをもっと追加することを提案していました-そしてそれは私を殺すでしょう。それで、それは彼女について全く何もありませんでした。明確に表現する方法を理解しなければならなかったのは、まさに私の気持ちでした。
幸いなことに、私は今です 十分に成熟していて、十分な治療を受けているので、通常はすぐに感情を消すことはありません。しかし、私はまだそれらを持っています。私たちは皆前進します。私たちは皆、学び続けています。誰もが完璧だという意味ではありません。それは私が私の気性を決して失うことはないという意味ではありません。しかし、それは誰かに「これをやったのはごめんなさい」と言う自己認識を持っていることを意味します。
知りません 私が見事に失敗するなら。しかし、私はこれを知っています：私が人々をどのように扱うか、そして私たちがお互いをどのように扱うか、そして私たちがしていることについての気持ち-それは最も重要なことです。
